気分がすこぶる良いので、アウェイ札幌戦のリプレイを観た後に、今週末の料理の材料のトマトソースを作りました。作ったソースは、冷凍して保存します。
今週末は、「ペンネアラビアータ」を作ろうと思います。
《作り方》
①ボウルを下に敷いたざるにトマトの水煮缶を開ける。へらやスプーンの裏でざるに残ったトマトをこす。この時ざるに残った種や芯は捨てる。
②微塵切りにした玉ねぎをミキサーでもう少し細かくする。
③オリーブオイルをしいた鍋で、玉ねぎを弱火で焦げないように飴色になるまで炒める。
④玉ねぎを炒めた鍋に①のトマトを入れ、中火で煮る。沸騰後、弱火で５分煮る。
⑤かるく塩をふり、火を止めバジルを入れる。
《作った感想》
★トマトの処理の仕方は自己流ですが、やってみてうまく種や芯がとれたと思いました(笑)。
★新玉ねぎを使ってしまったので、ミキサーを使ったら、水が出てしましました。
★作り方によっては保存するなら、塩やバジルは入れないようです。入れ終わってから知りました(涙)。
《材料》
・トマトの水煮缶 １缶４００グラム
・玉ねぎ １／２個
・オリーブオイル 適量
・バジル 適量
・塩 適量
参考 「一個人 男のイタリアン入門」 KKベストセラーズ
#イタリアン#作り置き#トマトソース
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