アウェイ磐田戦をテレビ観戦しました。
１－３で負けてしまいました。とても残念でした。
球際は負けていなかったと思います。攻撃のリズムを壊す酷いミスも少なかったように思います。
ただ、２点目を決められた後に立ち直るのが遅かった様に感じました。相手を勢いづかせてしまい、１点返すのが遅れてしまいました。
最近、ボールへのアプローチが早いチームに苦戦している印象です。パスや判断をもっと早くしていかなければならないのかなと思いました。東京のパスサッカーの更なるレベルアップが必要なのかなと思います。
この２戦をみるとかなり深刻なのかなと思いますが、２０１０年と違ってホームでは勝てているので、危機感が無い自分自身が深刻です(笑)。
2012年6月30日土曜日
スパゲッティ・ペスカトーレ？
今日の昼食は、作り置きしておいたトマトソースで、「スパゲッティ・ペスカトーレ？」を作りました。
《作り方》
①アサリを砂抜きする。
②フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れ、弱火で炒める。ニンニクがきつね色になったら、アサリ、シーフードミックスを入れ、弱火より少々強めで炒める。
③アサリの口が開いてきたら、パセリ、白ワイン、胡椒を入れる。
④トマトソースを加えて煮込む。煮詰まってきたら、パスタの茹で汁を入れる。
⑤茹であがったパスタを入れ、ソースとよく絡ませ、塩、胡椒、オリーブオイル、で味を整え、器に盛りパセリをのせる。
《材料》
(１人前)
・スパゲッティ １００グラム
・アサリ ２００グラム
・冷凍シーフードミックス ９０グラム
（えび、いか、ホタテ）
・トマトソース １２０グラム
・オリーブオイル(炒め用) 大さじ３
・ニンニクみじん切り 大さじ１
・鷹の爪 １本
・白ワイン ４０ｍｌ
・パセリみじん切り 大さじ２
・塩 適量
・胡椒 適量
《作った感想》
冷凍の魚介を使うので、出汁を出すためにアサリを多めに入れました。
シーフードミックスは、もうちょっと多めの方が豪華版になり良かったと思いました。
スパゲッティは、１．８ｍｍを使ったのでボリューム満点でした。
おいしくいただけました。今度は冷凍ではない魚介で挑戦したいと思いました。
参考 「一個人 男のイタリアン入門」 KKベストセラーズ より
#イタリアン#パスタ#トマトソース
《作り方》
①アサリを砂抜きする。
②フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れ、弱火で炒める。ニンニクがきつね色になったら、アサリ、シーフードミックスを入れ、弱火より少々強めで炒める。
③アサリの口が開いてきたら、パセリ、白ワイン、胡椒を入れる。
④トマトソースを加えて煮込む。煮詰まってきたら、パスタの茹で汁を入れる。
⑤茹であがったパスタを入れ、ソースとよく絡ませ、塩、胡椒、オリーブオイル、で味を整え、器に盛りパセリをのせる。
《材料》
(１人前)
・スパゲッティ １００グラム
・アサリ ２００グラム
・冷凍シーフードミックス ９０グラム
（えび、いか、ホタテ）
・トマトソース １２０グラム
・オリーブオイル(炒め用) 大さじ３
・ニンニクみじん切り 大さじ１
・鷹の爪 １本
・白ワイン ４０ｍｌ
・パセリみじん切り 大さじ２
・塩 適量
・胡椒 適量
《作った感想》
冷凍の魚介を使うので、出汁を出すためにアサリを多めに入れました。
シーフードミックスは、もうちょっと多めの方が豪華版になり良かったと思いました。
スパゲッティは、１．８ｍｍを使ったのでボリューム満点でした。
おいしくいただけました。今度は冷凍ではない魚介で挑戦したいと思いました。
参考 「一個人 男のイタリアン入門」 KKベストセラーズ より
#イタリアン#パスタ#トマトソース
2012年6月27日水曜日
2012年6月23日土曜日
ホーム セレッソ大阪戦
ホーム セレッソ大阪戦をテレビ観戦しました。酷い腰痛で味スタに行けませんでした(涙)。
２－０で勝ちました。選手達は目覚めた様です。
今日は、試合の入りが良かったように感じました。ガツンといっていた様に見えました。
前半の途中で、いい意味で「また東京が始まった」と思え、嬉しかったです。
相手にかなり決定的チャンスがありましたが、０点に抑えられて良かったと思います。
それにしても、前節のパフォーマンスはいったいなんだったのでしょう？(笑)
２－０で勝ちました。選手達は目覚めた様です。
今日は、試合の入りが良かったように感じました。ガツンといっていた様に見えました。
前半の途中で、いい意味で「また東京が始まった」と思え、嬉しかったです。
相手にかなり決定的チャンスがありましたが、０点に抑えられて良かったと思います。
それにしても、前節のパフォーマンスはいったいなんだったのでしょう？(笑)
スパゲッティ・ボンゴレ
今日の昼食にスパゲッティ・ボンゴレを作りました。
《作り方》
①１リットルの水に塩大さじ２を加え塩水を作り、アサリを入れ、１時間くらい砂を抜く。砂を抜いたら、真水で良く洗う。
②フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れて、弱火でニンニクがきつね色になるまで火を通し、オイルに風味と辛みを移す。
③アサリを殻付きのまま入れ、白ワイン、パセリ、胡椒を加える。アサリの殻が開くまで蓋をして蒸煮にする。
④殻が開いたら蓋をとり、半量になるまで煮詰める。殻が開かなかったアサリを取り除く。味をみて塩を加える。
⑤茹でたてのスパゲッティを入れ、よく絡める。器に盛り、オリーブオイル、パセリをふる。
《材料》
（１人前）
・スパゲッティ １００グラム
・アサリ（殻付き） ２５０グラム
・オリーブオイル 大さじ３
・ニンニクみじん切り 大さじ１／２
・鷹の爪 １本
・白ワイン ４０ｍｌ
・パセリみじん切り 大さじ１
・塩・胡椒 適量
《作った感想》
思ったより順調に出来ました。
本によるとアサリの量が多くても、少なくても良くないそうです。最初アサリが多いかなと思いましたが、出来あがって豪華版になり良かったです。
味は、少し塩けが足りないかなと思いましたが、アサリの出汁がよく出でいたので、あまり塩を入れませんでした。
仕上げのオリーブオイルを掛け過ぎたのか少々オイリーになってしまいましが、美味しくいただけました。
参考 「一個人 男のイタリアン入門」 KKベストセラーズ より
#イタリアン#パスタ#その他パスタ
《作り方》
①１リットルの水に塩大さじ２を加え塩水を作り、アサリを入れ、１時間くらい砂を抜く。砂を抜いたら、真水で良く洗う。
②フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れて、弱火でニンニクがきつね色になるまで火を通し、オイルに風味と辛みを移す。
③アサリを殻付きのまま入れ、白ワイン、パセリ、胡椒を加える。アサリの殻が開くまで蓋をして蒸煮にする。
④殻が開いたら蓋をとり、半量になるまで煮詰める。殻が開かなかったアサリを取り除く。味をみて塩を加える。
⑤茹でたてのスパゲッティを入れ、よく絡める。器に盛り、オリーブオイル、パセリをふる。
《材料》
（１人前）
・スパゲッティ １００グラム
・アサリ（殻付き） ２５０グラム
・オリーブオイル 大さじ３
・ニンニクみじん切り 大さじ１／２
・鷹の爪 １本
・白ワイン ４０ｍｌ
・パセリみじん切り 大さじ１
・塩・胡椒 適量
《作った感想》
思ったより順調に出来ました。
本によるとアサリの量が多くても、少なくても良くないそうです。最初アサリが多いかなと思いましたが、出来あがって豪華版になり良かったです。
味は、少し塩けが足りないかなと思いましたが、アサリの出汁がよく出でいたので、あまり塩を入れませんでした。
仕上げのオリーブオイルを掛け過ぎたのか少々オイリーになってしまいましが、美味しくいただけました。
参考 「一個人 男のイタリアン入門」 KKベストセラーズ より
#イタリアン#パスタ#その他パスタ
2012年6月17日日曜日
2012年6月16日土曜日
バターのリゾット
今日のお昼はバターのリゾットを作りました。
《作り方》
①鍋にバターを熱して玉ねぎを炒める。同時にコンソメスープを温めておく。
②玉ねぎがしんなりしたら米を一気に加え一粒一粒、バターで包むようにして中火で炒める。
③米がつやつやしてきたら白ワインを注ぎ、火を強めてアルコールを飛ばす。
④熱々のコンソメスープをお玉一杯ずつ加え、ヘラで混ぜては弱火より少々強めで煮る。
⑤常に鍋の中のスープに米がひたひたになっている状態を保ちながら、⑤④の作業を１０～１５分何度も繰り返す。
⑥バター、パルメザンチーズをふり、最後に味見をして塩を足す。
《材料》
(２人分)
・米 １４０グラム
・玉ねぎ １／８個
・バター 炒め用３０グラム、仕上げ用３０グラム
・白ワイン １／４カップ
・コンソメスープ ３カップ(固形コンソメスープの素１個を熱湯で溶いたもの)
・パルメザンチーズ 大さじ２
《作った感想》
玉ねぎを炒め過ぎたせいか、米を炒める時には黒くなってしましました。
コンソメスープで煮るところで、火が強すぎたのか、スープが無くなるのが早かったです。
最後は煮込みすぎた様で、あまりさらさらしませんでした。
仕上げのバターは好みによって少なめでも良いと思いました。
それでも美味しくいただけました。また挑戦しようと思いました。
参考 「一個人 男のイタリアン入門」 KKベストセラーズ より
修正：「作り方⑤」の誤記と「材料」の追記しました 2012/7/1
#イタリアン#リゾット
《作り方》
①鍋にバターを熱して玉ねぎを炒める。同時にコンソメスープを温めておく。
②玉ねぎがしんなりしたら米を一気に加え一粒一粒、バターで包むようにして中火で炒める。
③米がつやつやしてきたら白ワインを注ぎ、火を強めてアルコールを飛ばす。
④熱々のコンソメスープをお玉一杯ずつ加え、ヘラで混ぜては弱火より少々強めで煮る。
⑤常に鍋の中のスープに米がひたひたになっている状態を保ちながら、
⑥バター、パルメザンチーズをふり、最後に味見をして塩を足す。
《材料》
(２人分)
・米 １４０グラム
・玉ねぎ １／８個
・バター 炒め用３０グラム、仕上げ用３０グラム
・白ワイン １／４カップ
・コンソメスープ ３カップ(固形コンソメスープの素１個を熱湯で溶いたもの)
・パルメザンチーズ 大さじ２
《作った感想》
玉ねぎを炒め過ぎたせいか、米を炒める時には黒くなってしましました。
コンソメスープで煮るところで、火が強すぎたのか、スープが無くなるのが早かったです。
最後は煮込みすぎた様で、あまりさらさらしませんでした。
仕上げのバターは好みによって少なめでも良いと思いました。
それでも美味しくいただけました。また挑戦しようと思いました。
参考 「一個人 男のイタリアン入門」 KKベストセラーズ より
修正：「作り方⑤」の誤記と「材料」の追記しました 2012/7/1
#イタリアン#リゾット
登録:
投稿 (Atom)