《作り方》
①アサリを砂抜きする。
②フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れ、弱火で炒める。ニンニクがきつね色になったら、アサリ、シーフードミックスを入れ、弱火より少々強めで炒める。
③アサリの口が開いてきたら、パセリ、白ワイン、胡椒を入れる。
④トマトソースを加えて煮込む。煮詰まってきたら、パスタの茹で汁を入れる。
⑤茹であがったパスタを入れ、ソースとよく絡ませ、塩、胡椒、オリーブオイル、で味を整え、器に盛りパセリをのせる。
《材料》
(１人前)
・スパゲッティ １００グラム
・アサリ ２００グラム
・冷凍シーフードミックス ９０グラム
（えび、いか、ホタテ）
・トマトソース １２０グラム
・オリーブオイル(炒め用) 大さじ３
・ニンニクみじん切り 大さじ１
・鷹の爪 １本
・白ワイン ４０ｍｌ
・パセリみじん切り 大さじ２
・塩 適量
・胡椒 適量
《作った感想》
冷凍の魚介を使うので、出汁を出すためにアサリを多めに入れました。
シーフードミックスは、もうちょっと多めの方が豪華版になり良かったと思いました。
スパゲッティは、１．８ｍｍを使ったのでボリューム満点でした。
おいしくいただけました。今度は冷凍ではない魚介で挑戦したいと思いました。
参考 「一個人 男のイタリアン入門」 KKベストセラーズ より
#イタリアン#パスタ#トマトソース
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